Fett hat insgesamt einen eher schlechten Ruf: es macht dick, es ist ungesund, schlecht für Herz und Kreislauf…..
Dabei ist unserer Körper auf Fette angewiesen, genauer gesagt auf bestimmte Fettsäuren. Und richtig, meistens schmeckt´s mit Fett auch besser. In diesem Kurs geht es um die Auswahl des richtigen Fettes bzw. Öles.
Natürlich kommt es dabei auch auf die Menge an. Nach einer Einführung kennen Sie Fette und Öle besser: welches Fett nutze ich in der Zubereitung wofür, was ist gut für meinen Körper und was schmeckt eigentlich wie?
Dann geht es ganz praktisch an die Umsetzung: anhand leckerer Rezepte probieren wir den Umgang mit Fett: wie heiß, wie viel, wie unterstütze ich den Geschmack und wie erreiche ich ein gutes Kochergebnis. Sicher gibt es auch noch den ein oder anderen Trick zu entdecken. Dann genießen wir das von uns hergestellte, geschmacksintensive Buffet, natürlich mit Fett!